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餐饮店的装修布局要注意哪些细节?

2020-08-13 09:02:23 鼎劢装饰 699

近年来餐厅的装修行业如火如荼,很多餐饮店主都选择了高逼格的装修风格从而吸引了一大批顾客,甚至有的店面成为了网红打卡的首选,吸引了一大批顾客前来消费。那么餐饮店的装修布局要注意哪些细节?下面上海鼎劢建筑装饰工程有限企业为您详细解答!


1、客人动线

客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。


2、服务员动线

餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。


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3、餐厅的通道

餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。


餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。


4、天然气安排

应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严防禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。


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5厨房布局

另外厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。


以上就是餐饮店的装修布局要注意的细节,如果您还有其他问题,可以关注大家的网站进行了解,也可以到上海鼎劢建筑装饰工程有限企业咨询。

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